B
ir fast food restoranına girip hamburger ve patates kızartması
siparişi verdiğinizi, hamburgeriniz için etin taze taze
çekildiğini, köfte haline getirildiğini ve mükemmel kıvama
gelene kadar pişirildiğini hayal edin. Aynı anda, taze bir sepet
patates kızartmasının fritöze atıldığını ve piştiği anda servis için bir
tabağa bırakıldığını düşünün. Şimdi hayalinizi bir adım öteye taşıyın ve
gözünüzde bütün bunları robotların yaptığını canlandırın.
Biz hayal etmenizi istesek de, yapay zekâ sayesinde, geleneksel fast food
anlayışının ötesine geçen bu işleyişin artık hayal olmadığını biliyoruz.
Bu, yemek hazırlığından servise ve hatta sonrasında temizliğe kadar
deneyimin tüm yönlerinde robotik ve yapay zekâdan yararlanıldığı
anlamına geliyor. Müşterilerin siparişlerini vermek için kiosklar veya
tabletlerle etkileşime girdiği, daha sonra robotik kolların ve makinelerin
spesifikasyonlara göre yiyecekleri hazırladığı bir süreçten bahsediyoruz.
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Gelelim bu deneyimin nerede yaşanabileceğine… Konum Pasadena,
Kaliforniya’daki CaliExpress by Flippy’i gösteriyor. Dünyanın ilk tamamen
otonom, yapay zekâ (AI) destekli restoranı olma özelliğini taşıyan
CaliExpress by Flippy gelişmiş robotik mutfak teknolojisini kullanarak
yenilikçi bir fast food deneyimi vadediyor. Restorana gelen konuklar,
tam otomasyon için tescilli yapay zekâ ve robotik teknoloji tarafından
desteklenen ızgara ve kızartma istasyonları ile karşılaşıyor. Konuklar
kişiselleştirilmiş sipariş ve hızlı ödeme için self-servis kiosklarda PopID
biyometrik hesaplarıyla check-in yapıyor; sipariş alındıktan sonra
Miso Robotics tarafından üretilen ızgara robotu, yüksek kaliteli sığır
etini gerçek zamanlı olarak çekiyor ve ağızda eriyen bir burger köftesi
hazırlıyor. Bu sırada robotik kızartma istasyonu Flippy ise patatesleri
kızartıyor ve restorandaki konuklar tüm bu süreci canlı canlı izleyebiliyor!
Yapay zekâ müşteri deneyimini kişiselleştirmek, işletme verimliliğini
artırmak ve operasyonel maliyetleri düşürmek gibi avantajlar sunarak
yemek sektöründeki işletmeler için önemli bir araç haline gelmiş
durumda. Diğer taraftan siparişlerin gözünüzün önünde robotlar
tarafından hazırlanması da son derece heyecan verici bir yenilik. Bu tür
restoranların çok yakın gelecekte daha da artacağına ve dünya çapında
yaygınlaştıracağına ise hiç şüphe yok!
