YILIN VOTKASI BELLİ OLDU

A

kollü içki söz konusu olduğunda gözler her daim Uluslararası Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’nda (IWSC). Son gelen haberler 2024’ün en iyi votkasının seçildiğini müjdeliyor. Her yıl farklı kulvarlarda başvuru usulüyle listeye alınan markalar binleri buluyor. Bu yıl bu başvurulardan yalnızca iki tanesinin 100 puan üzerinden 99 almayı başardığı söyleniyor. Bunlardan yalnızca Fransız Cognac kentinin hemen güneyindeki Maison Solignac’tan Initiale Vodka aromasız.

Aslında bu bölge, üzümlerinin bolluğu ile ünlü. Ancak çavdar, üreticilerin daha fazla dikkatini çekmiş olmalı ki bu sefer aynı topraklardan şarap yerine votkanın kokusu yükseliyor. Marka adını, 1990’larda Rusya’da yaşarken votka üretiminin geleneklerini öğrenen Versailles yerlisi, kurucu ve zanaatkâr Pierre Solignac’tan alıyor. Solignac, 18. yüzyıla kadar uzanan geleneksel damıtma yöntemlerini benimseyen bir marka. Maison Solignac tuzlu ve baharat açısından zengin bir tat elde etmek için bakır kaplar ve “ultra yavaş damıtma” olarak adlandırılan bir yöntem kullanıyor. Bununla birlikte yarışma jürisi votkanın notalarını “bisküvimsi tatlılık, ballı sıcaklık ve kokulu çayır notaları” olarak belirlemişler. Jüriye göre notalar ince rezene ve karamel nüansları ile dengelenmiş. İpeksi, kremsi dokusu yavaş ve sıcak bir bitiş sağlıyor.

Forbes’un haberine göre içinde bu kadar çok nüans bulunan bir içkinin eşleşme potansiyelleri de oldukça yüksek: yüksek kaliteli saşimiler, kurutulmuş balıklar veya klasik havyar sunumuyla keşfedilebilir. Henüz yurtdışı pazarına açılmayan ya da raflarda bulunmayan votka şimdilik yalnızca Avrupa’daki uzmanların damağını şenlendiriyor.